冰淇淋真的是垃圾食品吗 哪些人最好不要吃冰淇淋

时间:2021-07-19 10:30:57来源:本站整理作者:xl点击:

夏季当然最喜欢的就是冰淇淋了,又甜又冰谁不爱,对于冰淇淋很多人认为是垃圾食品,但其实也是有营养成分的,但不要贪多哦,哪些人最好不要吃冰淇淋?下面小编就带来介绍。

冰淇淋真的是垃圾食品吗 哪些人最好不要吃冰淇淋

冰淇淋真的是垃圾食品吗

炎热的夏天,有多少人能抵抗冰淇淋的诱惑呢?

但是,也有很多人在吃冰淇淋的时候非常挣扎,觉得它是一种垃圾食品。公平地说,在优质冰淇淋里面,加了牛奶、奶粉、乳清粉、鸡蛋等很多营养价值高的配料,所以它在冷饮当中是营养价值最高的一款。其中有维生素A和维生素D,有维生素B1、B2、B6、B12,有些产品的蛋白质和钙含量甚至可以达到酸奶的水平。

按我国食物成分表上的数据,100克冰淇淋中含126毫克的钙,还有2.4%的蛋白质。说它是垃圾食品,实在有点说不过去。但是,用冰淇淋和酸奶相比,真的公平吗?

不可忽视的事实是:和喝酸奶相比,蛋白质和钙也许差距并不大,但有一个不可忽视的事实是:冰淇淋的热量要高得多!

按我国相关标准(GBT 31114-2014冷冻饮品冰淇淋),冰淇淋分为全乳脂、半乳脂、植脂三个类型。每个类型又分为“清型”和“组合型”两类。全乳脂含有较多的奶油。植脂就是用植物油做的,不加奶油。半乳脂介于其间。所谓“清型”,就是只有冰淇淋,里面没有脆皮、锥桶、糕饼之类。

清型产品的蛋白质含量不能低于2.5%,组合型产品不能低于2.2%。全乳脂的产品脂肪含量不能低于8.0%。半乳脂和植脂类型的清型不能低于6.0%,组合型的不能低于5.0%。

总之,对冰淇淋来说,牛奶、奶粉、乳清粉等原料,并不会额外增加产品的热量值。冰淇淋的营养价值,包括蛋白质、钙、维生素A、维生素D、多种B族维生素,就是从这些配料来的,所以含奶类成分多的冰淇淋相对比较好。

冰淇淋真的是垃圾食品吗 哪些人最好不要吃冰淇淋

哪些人最好不要吃冰淇淋

又甜又凉的冰淇淋的确不宜多吃,但健康人偶尔吃一点儿,并不一定就伤肠胃、拉肚子。

对身体强壮的健康人来说,冰淇淋经由口腔到达肠胃时,中间已经经过口腔、食道的暖化,等它抵达肠胃时,已经不像刚入口时那么凉了。少量吃的时候,不至于对肠胃起到太大的刺激作用。

虽然大多数人可以放心享受这种冰爽美味,但以下几种人最好还是不要吃冰淇淋:

肠胃功能不好的人

对胃肠疾病患者、肠易激综合征患者来说,各种冰冷食物可能会令胃肠产生应激反应,而浓甜、高脂的食物对胃也是一种不良刺激。

哮喘患者

冰淇淋经过食管时,可能使气管的温度骤降,产生支气管收缩,从而诱发哮喘。

糖尿病患者

冰淇淋是高糖高脂食品,可能使糖尿病患者的血糖升高而加剧病情。

冰淇淋真的是垃圾食品吗 哪些人最好不要吃冰淇淋

心血管疾病患者

一方面,冰淇淋含有较多脂肪,包括饱和脂肪酸;另一方面,冰淇淋对胃造成冷刺激,可能使血管收缩,血压升高,易诱发心脑血管意外。

胆囊疾病患者

冰淇淋是典型的高糖高脂食物,对胆囊疾病患者造成负担。同时冷刺激也容易造成胃肠应激,容易诱导胆囊疾病急性发作。

遵医嘱保胎的孕妇

过量食用冰淇淋等冷凉食物时有可能使胃肠血管突然收缩,出现腹痛、腹泻等症状,引起胎儿躁动,不利保胎。

3岁以内的宝宝

婴幼儿的胃肠道功能还未发育完善,对外界的刺激更敏感。此外,世界卫生组织建议3岁以下幼儿不吃含添加糖的食物。幼儿也不应当吃含有香精、色素的食物。

健康人吃冰淇淋也要注意慢慢吃、少量吃。过快、过多食用可能使内脏血管收缩,影响肠胃的消化功能和杀菌能力。特别是儿童要注意,饭前吃冰淇淋可能影响食欲和消化能力,作为零食吃比较合理。

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