怎么知道冰淇淋里的热量高不高 冰淇淋里的添加剂安全吗

时间:2021-07-19 10:46:39来源:本站整理作者:xl点击:

很多人爱吃冰淇淋,但是又担心热量太高,发胖,想知道热量高不高可以看成分表,在冰淇淋里会有很多的配料,以及乳化剂和增稠剂等等,那么,冰淇淋里的添加剂安全吗?下面小编就带来介绍。

怎么知道冰淇淋里的热量高不高 冰淇淋里的添加剂安全吗

怎么知道冰淇淋里的热量高不高

如果想知道这款冰淇淋是不是热量很高,就需要仔细看营养成分表。

可以看能量里的一栏,100克冰淇淋中含有多少千焦耳的热量,除以4.18,就是其中所含的千卡数。比如说,100克冰淇淋中含有1295千焦耳能量,就是309.5千卡。一盒冰淇淋重30克,热量值就是约93千卡。如果希望冰淇淋热量低一些,只需比较一下各产品的数据就可以了。

怎么知道冰淇淋里的热量高不高 冰淇淋里的添加剂安全吗

冰淇淋里的添加剂安全吗

奶油、植物脂肪、糖和淀粉等配料加得越多,营养素密度就会越低。当然,这些配料也不是没有意义的,因为它们给冰淇淋提供了美味感觉。

冰淇淋生产中都要使用一些乳化剂和增稠剂,这些成分的安全性非常高,无需担心。增稠剂通常是可食天然胶质(如果胶、瓜尔豆胶等)、改性淀粉或明胶。它们让冰淇淋质地均匀,质地膨松,气泡稳定,不易融化,还可以起到膳食纤维的作用,增加饱腹感,延缓消化吸收速度。乳化剂如大豆磷脂等,可以让冰淇淋口感细滑不腻,人体可以正常消化吸收它们。

冷冻饮品生产过程中,通常会使用蔗糖(白糖)或果葡糖浆,但低糖产品也可能添加非糖甜味剂(代糖)。GB2760-2014规定,雪糕中甜蜜素、阿力甜、糖精钠的最大使用量分别为0.65g/kg,0.15g/kg,0.1g/kg。只要添加剂含量在法规许可范围内,是可以放心食用的。

怎么知道冰淇淋里的热量高不高 冰淇淋里的添加剂安全吗

只要按国家标准合法使用,这些添加剂都是无害的,而且很大程度上是必需的。没有它们,冰淇淋给人带来的感官享受就会大打折扣。

所以,吃冰淇淋是吃一种有一定营养价值的甜食。但是,如果为了补充营养,肯定不会优选冰淇淋。如果怕胖,选择冰淇淋的时候,可以选小盒的,比如50克的,这样吃一份就没那么高的热量了。

顺便说一下,冰淇淋也有食品安全问题。特别是如果买来冰淇淋囤货,一定要把冷冻室清理干净,把冰淇淋、雪糕、熟食等食物和生鱼、生肉、冷冻生蔬果等分开储藏,避免交叉污染。毕竟很多细菌和病毒在冷冻条件下存活时间较长,而冰淇淋是不能加热杀菌之后再吃的。

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